Des smoothies et des Thés

par Palais Shanti 26 mai 2017

Des smoothies et des Thés

Les smoothie ont la côte avec leur côté fruité et hyper gourmand. Et si on leur donnait une touche de légèreté et d’originalité en faisant entrer thés et tisane dans la danse ?

Les smoothies c’est délicieux, mais entre les fruits très sucrés et le lait ou la crème qui vont souvent avec c’est assez peu diététique. Sauf... si on utilise thés et tisanes pour alléger tout ça.

Mais le thé ne fait pas qu’alléger vos smoothies, il leur donnera un je-ne-sais-quoi indéfinissable qui étonnera ceux à qui vous servirez ces boissons inédites.

Voici une sélection de smoothies inventés tout spécialement autour de nos thés et tisanes. Testez nos propositions, puis n’hésitez pas à vous lancer et à faire vos propres créations !

Smoothie «rouge passion»

  • 20cl d’eau chaude (95°C)
  • 1 c-à-soupe de Tisane hibiscus
  • 1 bol de pastèque
  • 6 fraises
  • 2 glaçons

-Faire infuser la tisane d’hibiscus dans l’eau chaude pendant 10 minutes. Laisser refroidir.

-Verser la tisane refroidie dans un blender, ajouter la pastèque, les fraises et les glaçons.

-Servir dans un grand verre, ou deux petits.

Bubble tea vert

  • 1 c-à-c de thé vert matcha pâtissier
  • 20 cl de thé vert Sencha
  • 5 cl de crème (lait ou soja)
  • 2 cl de sirop de sucre
  • 2 c-à-s de grosses billes de tapioca

-La veille si possible, faire cuire les billes de tapioca, puis les laisser mariner au frais dans un sirop de sucre.

-Faire mousser votre thé matcha dans 5cl d’eau très chaude et verser dans un shaker

-Ajouter 10 cl de thé vert Sencha froid, la crème, le sirop.

-Secouer énergiquement

-Au fond d’un grand verre, déposer des billes de tapioca, puis verser le contenu du shaker.

-Plantez une paille très large (spéciale bubble tea) et dégustez.

Breakfast smoothie (à préparer la veille)

  • 20 cl d’eau chaude (95°C)
  • 1 c-à-s de thé Earl Grey
  • 2 abricots secs
  • 1 datte medjool
  • 1 figue sèche
  • 15cl de lait d’avoine
  • 1c-à-s de flocons d’avoine

-Faire infuser le thé Earl Grey dans l’eau chaude pendant 5 minutes.

-Filtrer puis faire tremper les fruits secs dans le thé pendant toute la nuit.

-Le matin, verser le lait d’avoine et les fruits trempés dans le blender et mixer finement.

-Verser dans un verre et saupoudrer de flocons d’avoine. À déguster avec une tasse de thé Earl Grey, bien évidemment.

Smoothie vert et rose

  • 5cl d’eau chaude (80°C)
  • 1c-à-s de thé vert matcha pâtissier
  • 15 cl de lait d’avoine
  • 2 kiwis mûrs
  • 2 glaçons
  • 5 cl de coulis de framboise

-Faire mousser le thé vert matcha dans l’eau chaude.

-Verser dans un blender, ajouter les glaçons, les kiwis et le lait d’avoine et mixer longtemps.

-Servir dans un verre large, et verser délicatement le coulis de framboise sans remuer, en formant une volute.

Smoothie gingembre-ananas

-Faites infuser la tisane de gingembre dans de l’eau bouillante 10 mn et laissez refroidir.

-Dans un blender mixer la tisane au gingembre, l’ananas, la papaye et les glaçons.

-Servir dans un grand verre avec un zeste de citron vert.

Milk shake épicé cacao-banane

  • 20 cl de lait
  • 2 c-à-café de chai de java (cacao, orange, épices)
  • 1 banane
  • 1 boule de glace vanille ou chocolat

-Faire infuser le chai de java dans le lait chaud pendant 10 minutes. Laisser refroidir.

Verser le lait au chai dans un blender et mixer avec la banane et la boule de glace.

-Servir dans un grand verre et saupoudrer de cacao non sucré.

N’hésitez pas à inventer vos propres smoothies, milk shakes et bubble teas à partir des thés et infusions fruités et fleuris de Palais Shanti, et surtout, donnez nous vos meilleures recettes en commentaires.





Palais Shanti
Palais Shanti

Auteur



Le Moment du Thé

Les Bienfaits du Gingembre
Les Bienfaits du Gingembre

par Palais Shanti 09 juin 2017 0 Commentaires

Au delà de sa réputation d’aphrodisiaque, le gingembre possède de nombreux atouts santé qu’il ne faudrait pas dédaigner.

Lire l'article →

Les 7 Chakras
Les 7 Chakras

par Palais Shanti 12 mai 2017 0 Commentaires

Découvrez vos 7 chakras, et apprenez comment les harmoniser et les dorloter grâce au thé.

Lire l'article →

Thé glacé, le Mode d’Emploi
Thé glacé, le Mode d’Emploi

par Palais Shanti 28 avril 2017 0 Commentaires

Découvrez les meilleures méthodes d’infusion, et les mélanges les plus adaptés à la réalisation de thés glacés délicieux et surprenants.

Lire l'article →