2 friandises givrées au thé

par Palais Shanti 02 septembre 2016

2 friandises givrées au thé

C’est l’été toute l’année avec ces deux délices givrés. L’un est très gourmand, l’autre léger et raffiné. Choisissez votre camp. Ou testez les deux !

Le thé est le meilleur partenaire qui soit quand on a envie d’être un peu créatif en cuisine. Surtout quand il s’agit d’inventer des desserts !

En voici deux, complètement givrés et inventés tout spécialement pour se marier avec les thés de Palais Shanti.

Vous avez un blender ? Nous avons des recettes :

Milkshake chai

Quand le traditionnel milk shake fait ses valises et quitte Hollywood pour s’aventurer dans les décors luxuriants de Bollywood, ça nous met les papilles en joie !

Vous aurez besoin de (pour 2 portions) :

  • 1 cuillère à café bombée de Masala Chai (ou de Chai Vanille)
  • 2 boules de glace à la (vraie) vanille
  • 2 pincées de cannelle

Temps de repos : 1 heure

Préparation :

Faites d’abord un chai latte : faites infuser le Masala Chai pendant 5 minutes dans 25 cl de lait bouillant. Laissez refroidir puis mettez au frais.

Dans un blender déposez deux belles boules de glace à la vanille, versez le chai latte froid et mixez. Versez dans deux grands verres préalablement placés au congélateur. Saupoudrez chaque verre d’une pincée de cannelle. Dégustez sans attendre.

Glace thé vert, pêche, gingembre

Vous n’aurez pas besoin de sorbetière, mais il faudra vous y prendre quelques heures à l’avance pour réaliser ce dessert glacé aussi raffiné qu’inédit.

Vous aurez besoin de (pour 1 portion) :

  • 1 pêche bien mûre
  • 1 cuillère à café de thé vert (idéalement un Sencha ou un Dragon Well)
  • 1 cm de gingembre
  • 1 blender

Temps de repos : 3h

Préparation :

  • Coupez la pêche en cubes gros comme des glaçons (c’est important vous allez voir). Mettez-les dans un sachet au congélateur.
  • Faites infuser votre thé vert dans 12 cl d’eau à 90 °C pendant 5 minutes. Sucrez-le légèrement au miel d’acacia.
  • Une fois refroidit, versez le thé dans un bac à glaçons (ou un sac à glaçons) et placez-le au congélateur.
  • Une fois que les glaçons de thé ont pris et que la pêche a gelé, placez le tout dans un blender, ajoutez le gingembre préalablement pelé et râpé.
  • Mixez. 

Mixez en plusieurs fois si besoin en remuant régulièrement les ingrédients, jusqu’à obtenir une consistance granitée.

Servez sans attendre, seul dans une coupe givrée, ou bien sur une salade de fruits d’été, ou encore en accompagnement d’un financier au Matcha.

N’hésitez pas à nous donner votre avis sur ces recettes, et à partager les créations givrées que vous aurez réalisées avec les thés de Palais Shanti.





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