Recette de l'ochazuké

par Palais Shanti 25 mai 2016

Recette de l'ochazuké

L'ochazuké (お茶漬け, riz au thé vert japonais) est un plat populaire du Japon combinant du thé vert sencha, du riz et un assortiment d'autres ingrédients comme des légumes ou du poisson qui peut être changé selon les goûts de chacun et les légumes de saison disponibles.

Ce plat est très simple à faire, au Japon, l'ochazuké est servit comme un repas léger et est souvent consommé au petit déjeuner.

Au Japon et ailleurs, l'ochazuké est aussi mangé comme un en-cas ou un moyen de finir les restes de la veille. Vous aviez grillé un peu de saumon et il en reste quelques bouchées, mettez le dans un bol avec un peu de riz et une pincée de sencha.

Ingrédients :

  • 1 tasse de riz cuit à la vapeur (de préférence complet)
  • Légumes frais sautés ou cuits à la vapeur
  • Tofu (en dé ou frit) ou tempeh
  • Algue alimentaire (tel que le wakamé)
  • 1 Oignon émincé
  • Champignons
  • Gomasio (condiment au sésame et au sel de mer)
  • Wasabi
  • Sauce soja ou shoyu

Temps de préparation : 5min

Temps de cuisson : 0min

Nombre de personnes : 2

1. Mettre le riz dans un bol

2. Déposer les ingrédients sur le riz et assaisonner

3. Verser le thé chaud dans le bol

4. Servir





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