Tie Guan Yin



Grace Divine

Le Tie Guan Yin dont le nom signifie "déesse de la miséricorde" est un thé oolong originaire du Fujian en Chine. Selon la légende, un homme venait restaurer régulièrement un vieux temple consacré à la déesse et y faisait des offrandes. Une nuit, elle lui apparut en rêve et pour le remercier puis lui indiqua qu'il trouverait une source de fortune près de la statue qui trônait au temple. Il s'y rendit et y découvrit un bourgeon de thé. Il planta alors ce qui devint le premier plant de Tie Guan Yin. Ce thé oolong faiblement oxydé (10%) est proche du thé vert. Il offre une infusion fraiche et florale aux notes végétales prononcées.

Ingrédients

Thé oolong bio


Infusion-Chaude

Cuillères à café par personne1,50 cc    Température d'infusion 80-95°C    Temps d'infusion 4-5 min

Infusion-Froide

Cuillères à café par personne2,50 cc    Température d'infusion 80-95°C    Temps d'infusion 4-5 min


 Moyen en caféine

Niveau de caféine

Thé de Chine

Fujian, Chine



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